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黄冠梨的营养价值 如何挑选黄冠梨

发表日期:2022-04-02 来源:互联网

黄冠梨营养价值

黄冠梨果实椭圆形,个大,平均单果重235克,最大果重360克。果实纵径7.5厘米,横径6.9厘米。果皮黄色,果面光洁,果点小、中密。果柄长4.35厘米,粗0.28厘米。梗洼窄,中广。萼洼中深,中广;萼片脱落。

黄冠梨外观酷似“金冠”苹果。外观综评极好。果心小,果肉洁白,肉质细腻,松脆,石细胞及残渣少。风味酸甜适口并具浓郁香味。平均可溶性固形物含量为11.4%,总糖、总酸及维生素c含量分别为9.376%、0.2009%和2.8毫克/百克。

黄冠梨的功效与作用

1黄冠梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;

2黄冠梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;

3黄冠梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;

4 黄冠梨梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;

5食黄冠梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;

6黄冠梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

 如何挑好吃的黄冠梨

良质梨:果实新鲜饱满,果形端正,因各种不同而呈青、黄、月白等颜色,成熟适度(八成熟),肉质细,质地脆而鲜嫩,石细胞少,汁多,味甜或酸甜,无霉烂、冻伤、病灾害或机械伤。

次质或劣质梨:果型不端正,有相当数量的畸形果,无果柄,果实大小不均且果个偏小,表面粗糙不洁,刺、碰、压伤痕较多,有病斑或虫咬伤口,树磨、水 锈或干疤已占果面三分之一至二分之一,果肉粗质地差,石细胞大而多,汁液少 ,味道淡薄或过酸,有的还会存在苦、涩等滋味,特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。

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